طريقة تحضير دجاج بالكاري والأرز البسمتي

سنوضح طريقة تحضير هذا الطبق ومكوناته في الفقرة التالية:

طريقة تحضير الدجاج بالكاري والأرز البسمتي كما في المطاعم

ينقع الدجاج ويغسل جيداً بالماء والخل، ثم يصفى ويفتح من الخلف.
نخلط جميع المكونات معاً، ونحضر التتبيلة، ونضعها على الدجاج، ونترك الدجاج جانباً.
ينقع الأرز البسمتي ويضاف إليه الماء الساخن وملعقة كبيرة من الخل.
في صينية مُجهزة لتحضير الدجاج، ضعي الأرز، وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت، وملعقة كبيرة من الزبدة.
أضيفي مكونات خليط الأرز وهي الجزر المبشور، والبصل، ورأس الثوم، والفلفل الحار، والبهارات المذكورة. حرك المكونات جيداً حتى تمتزج.
أضيفي الماء الفاتر حتى يغطي الأرز بمقدار مقياس ونصف ثم غطيه بورق الألمنيوم.
نضع الدجاج على ورق فويل فوق الأرز، ثم نغطيه بورق البرشمان، ثم نضيف ورق الفويل ونغلقه بإحكام.
تُخبز في فرن مُسخن مسبقاً وتستغرق من ساعة ونصف إلى ساعتين.
بعد ذلك نزيل طبقة الفويل والزبدة عن الدجاج ونغلق الفرن من تحت ونفتح الشواية حتى تأخذ لوناً ذهبياً.