Pizza ist in Deutschland ein beliebter Gaumenschmaus – egal ob beim Italiener um die Ecke oder die Tiefkühlpizza aus dem Supermarkt. Wer keine Lust hat, sich in die Küche zu stellen und eine Pizza zu backen, greift gern zum Handy und beställ bei Lieferdienst eine Pizza, und kann es sich zu Hause gemütlich machen.
In it Lieferando food trends 2023 find sich mit der Margherita auf Platz vier und der Salami auf Platz sieben gleich two Pizzas in the Top Ten der meist orderlten Liefergerichte in Deutschland
Pizza vom Lieferboten ist aufgeweicht? Das ist der Grund
Under die Pizza im Restaurant frisch und crispy aus dem Backofen kommt, hat die Lieferpizza im Pappkarton meist einen längeren Weg hinter sich. That’s exactly why the pizza is so hot on arrival and the bottom is soft instead of crispy.
Dies lies there, dass die Pizza frisch und heiß aus dem Ofen direkt in den Pappkarton kommt und dieser danach gleich geschlossen wird. This results in the damp moisture trapped in the packaging. This leads to the fact that after a while the pizza base becomes soft. Doch das muss nicht sein.
Dennis Lee, a former Pizza baker and long-time Foodblogger, has as Portal “The Takeout” a simple Trick Verraten, wie sich bei der Lieferpizza ein weicher Boden neurunen oder gar verhinden lässt.
This wish should be unconditionally expressed when ordering pizza
So recommends Lee, wenn man eine Pizza zur Abholung oder Lieferung ordered und der Transport bzw. das Abholen länger als 20 Minuten dauern sollte, bei der Bestellung den Wunsch zu äustern, dass man die Pizza gerne ungeschnitten haben möchte.
© IMAGO
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Der Grund lies in that, dass die Saucen und der Käse, mit der die Pizza belegt ist, Feuchtigkeit enthält. Schneidet man die Pizza now already vor der Abholung oder Lieferung auf, kann der feuchte Belag an den Schnittflächen in den Pizzaboden einsikkern und diesen – aufzuglich zum Dampf – aufweichen.
Then it’s pizza time, without pizza available to order, if you want a pizza booth that’s crispy.
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